مصرف قند پنهان و ارتباط آن با دیابت میان وعدههای شیرین، غلات صبحانه، سسهای گوجهفرنگی و حتی نانهای سبوسدار همگی ممکن است حاوی مقادیر زیادی قند پنهان باشند. قند پنهان به آن دسته از افزودنیهای خوراکی اطلاق میشود که به مواد غذایی مختلف افزوده میشوند و معمولاً به عنوان «شکر افزوده» شناخته میشوند. این در […]
چگونه با خوردن غذاهای ضدالتهاب از دردهای مزمن بکاهیم
آشنایی با التهابات مزمن و نقش تغذیه در مدیریت آن التهاب مزمن یکی از مهمترین عوامل خطر برای بسیاری از بیماریهای شایع است، از جمله دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی، و حتی برخی از انواع سرطان. این نوع التهاب به دلیل واکنشهای ایمنی ناپایدار و مداوم در بدن ایجاد میشود و میتواند به بافتها و […]
چرا باید از غذاهای پرنمک در دوران بارداری پرهیز کرد
تاثیر نمک بر سلامتی مادر و جنین در دوران بارداری، تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامت مادر و جنین دارد. یکی از مواد مغذی که باید مورد توجه ویژه قرار گیرد، نمک است. مصرف نمک به میزان مناسب برای حفظ سلامت ضروری است، اما زیادهروی در مصرف آن میتواند خطرات جدی برای مادر و جنین […]
رابطه بین غذاهای فرآوریشده و چاقی شکمی
رابطه بین غذاهای فرآوریشده و چاقی شکمی غذاهای فرآوریشده اغلب حاوی مقادیر زیادی از مواد افزودنی، شکر، نمک و چربیهای ناسالم هستند که میتوانند تأثیرات منفی بر سلامت بدن داشته باشند. یکی از مهمترین تأثیرات مصرف غذاهای فرآوریشده، افزایش خطر چاقی شکمی است. چاقی شکمی یا چاقی مرکزی، نوعی از چاقی است که در آن […]
چرا غذاهای پرچرب دیرتر هضم میشوند؟
غذاهای پرچرب به دلیل ویژگیهای فیزیکوشیمیایی که دارند، روند هضم متفاوتی را در بدن طی میکنند. چربیها به عنوان یکی از منابع اصلی انرژی، از ساختارهای مولکولی پیچیدهای برخوردارند که تجزیه و جذب آنها در دستگاه گوارش به مراتب زمانبرتر از سایر درشتمولکولها است. ساختار چربیها و تاثیر آن بر هضم چربیها از گلیسرول و […]