غذاهای پرچرب به دلیل ویژگیهای فیزیکوشیمیایی که دارند، روند هضم متفاوتی را در بدن طی میکنند. چربیها به عنوان یکی از منابع اصلی انرژی، از ساختارهای مولکولی پیچیدهای برخوردارند که تجزیه و جذب آنها در دستگاه گوارش به مراتب زمانبرتر از سایر درشتمولکولها است. ساختار چربیها و تاثیر آن بر هضم چربیها از گلیسرول و […]
چرا انگشت هنگام بریدن دیرتر درد میگیرد ولی بعدش بیشتر؟
انگشت هنگام بریدن دیرتر درد میگیرد؛ این یک واقعیت است که تقریباً همه با آن آشنایی دارند. اما چرا این اتفاق میافتد؟ و چرا بعد از مدتی، درد شدت مییابد؟ برای پاسخ به این پرسشها، باید سفری به درون بدن و ذهن داشته باشیم. سیستم هشدار بدن بدن ما سیستم هشداردهی خود را دارد که […]
چرا خودرو در هوای سرد دیرتر روشن میشود؟
خودرو در هوای سرد دیرتر روشن میشود؛ این گزارهای است که بسیاری از ما با تجربههای روزانهمان آن را تأیید میکنیم. اما چه عواملی در این پدیده دخیل هستند؟ آیا فقط باتری ضعیف یا سیستم احتراق ضعیف مقصر است، یا عوامل دیگری نیز در کار هستند؟ سیستم احتراق و باتری؛ دو متهم اصلی باتری خودرو […]
